Mesa sempre farta, com muita carne de porco conservada na própria gordura que era usada no lugar do óleo. Completada com doces de leite, de cidra, de goiabada e arroz doce. O melado era comido com farinha de mandioca ou milho. Tudo feito em casa. Os biscoitos de polvilho, as rosquinhas e bolachas de farinha de trigo eram assados em grandes fornos de lenha ou barro e guardados em latas, para muitos dias. Eram apreciadas, também, as broas de fubá de canjica, o qual antigamente era coado em um pano e acrescido de fermento fabricado na própria fazenda. Os licores caseiros eram feitos com as frutas da época, como o de jabuticaba. As festas de aniversário ou casamento eram muito concorridas, nelas serviam-se pudins, bolos, manjar e diversas qualidades de docinhos feitos pelas quitandeiras da vizinhança." (trecho do capítulo "O dia a dia nas fazendas" do livro A Freguesia de Nossa Senhora da Conceição das Carrancas e Sua História, de autoria de Marta Amato).
Para recuperar a energia gasta em tantos passeios, nada melhor do que as antigas receitas da terra. Verdadeiro patrimônio de seu povo, a culinária de Carrancas atravessa gerações e continua viva nas mesas. Experimente os pratos típicos, e renda-se ao sabor inigualável do fogão à lenha.
RECANTO BAR, RESTAURANTE E CAFÉ
Av. Coronel Rozendo, 55 . Centro
Abre de 3ª a domingo e feriados a partir das 11h00
UAI TCHÊ
Rua 8 de Dezembro, 828 - Caminho da Cachoeira da Fumaça
Abre somente aos sábados, domingos e feriados a partir das 11h00
ADOBE
Praça Manoel Moreira - praça central de Carrancas . Centro
Abre de 3ª a domingo e feriados a partir das 11h00
MASSAROCA BISTRÔ
Praça Manoel Moreira - praça central de Carrancas . Centro
Abre de 2ª a domingo e feriados a partir das 18h00
PIZZARIA DO BETÃO
Rua 8 de Dezembro, 64 - Caminho da Cachoeira da Fumaça
Abre de 2ª a domingo e feriados a partir das 18h00
WILL'S BURGER
Av. Coronel Rozendo, 45 . Centro
Abre de 2ª a domingo e feriados a partir das 18h00
PADARIA DA GEMA
Rua Mario Ribeiro Guimaraes,171 . Centro
Abre de segunda a sábado das 06h00 às 19h00 / domingo – das 07h00 às 12h00 (exceto feriados)
